Serjc

De passage à Harlingen, nous avons dîné dans ce restaurant un samedi soir. L'accueil, le linge de table, la vaisselle, tout est digne d'un "gastronomique " français. Du reste, la dame qui nous a servis avec un grand professionnalisme nous a parlé français. La carte des vins, fort honorable, propose des vins au verre à des prix raisonnables, y compris un choix éclairé et original de vins français. Nous nous sommes régalés d'un filet de cabillaud accompagné de crudités et légumes variés: pour atteindre ce niveau d'apparente simplicité, il faut beaucoup de technique et d'humilité. J'ai apprécié aussi le dessert frison à base de biscuit ressemblant un peu au pain d'épices. Nous sommes sortis du restaurant enchantés de cette expérience, rassasiés mais encore capables d'une agréable promenade digestive le long des canaux.